Lauwarmer Bratkartoffelsalat
Z u t a t e n (für 2 Personen)
- 20 g Tomaten getrocknet
- 3 EL Essig Rotwein
- 6 EL Öl Sonnenblumen
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 200 g Garnelen
- 1/2 TL Chiliflocken
- 100 g Feldsalat
- 400 g Kartoffel festkochend
Z u b e r e i t u n g
Tomaten mit 50 ml Wasser in einen Topf geben und 2 Min. kochen. Lauwarm abkühlen lassen und in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab fein pürieren. Essig und 3 El Öl zugeben und mit Satz, Pfeffer und Zucker würzen.Garnelen mit Chiliflocken und 1 El Öl mischen.
Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
Kartoffeln schälen und würfeln.
2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 15 Min. goldbraun braten.
Kartoffeln in eine Schüssel geben.
Garnelen in der heißen beschichteten Pfanne 4 Min. braten, salzen.
Kartoffeln und Feldsalat anrichten. Garnelen daraufgeben und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.
Hauptgruppe: Hauptgericht
Untergruppe: Kartoffel
Quelle: Für jeden Tag
Kriterien: